コンフェイト

当時の金平糖って、見た目も綺麗で可愛らしいし食感は不思議だし美味しいしで、きっと宝物のようなお菓子だったのでしょうね。 ドキドキしながら食べていたんだろうなぁ、なんて思うとほっこりします。 あ。金平糖食べたくなってきちゃった(*^▽^*)

昔は甘いお菓子は高級品ですよね。材料が高く、手間もかかっていますし。 ぐるぐる回転するお鍋は機械ですが、糖をまわしかけるのは職人さんという老舗店舗をテレビでみましたが、糖をかけるタイミングであのトゲトゲ部分のできあがりが違うのだとおしゃっていました。夏は大変でしょうねえ、暑くて。